الحفاظ على الموارد الوراثية وتطبيقات التكنولوجيا الحيوية من أجل غذاء مستدام
Conservation of genetic resources and biotechnology applications for sustainable food
د. بن قطاط خديجة – د. دحلوم الهواري (جامعة مستغانم، الجزائر)
Dr. Ben Qattat Khadija – Dr. Dahloum El Houari (University of Mostaganem, Algeria)
مقال منشور في مجلة جيل حقوق الإنسان العدد 53 الصفحة 45.
مستخلص:تلعب الموارد الوراثية الزراعية دورا أساسيا في استدامة الغذاء، إذ تعد المادة الخام التي يعتمد عليها الإنسان من أجل ضمان قوت يومه، كما تقوم مختلف الصناعات الغذائية على توفر الموارد الوراثية، مما يستدعي الحفاظ عليها، إذ يؤدّي الاستغلال غير العقلانيّ والمضر بهذه الموارد إلى انعدام الأمن الغذائي، مما يشكل مساسا بحق الإنسان في الغذاء. أدى التطور التكنولوجي الحيوي إلى إدخال الكثير من التطبيقات على الصناعة الغذائية، ما قد يجعل من التكنولوجيا الحيوية الغذائية سبيلا نحو الغذاء المستدام، متى تم حثّ الشّعوب المحليّة على أهميّة التكنولوجيا الحيويّة دون أن يكون التّطورُ التكنولوجي الحيويّ، ونقل التكنولوجيا حجّةَ لانتهاك ثروات الدّول.
الكلمات المفتاحية : الغذاء المستدام؛ الموارد الوراثية؛ الصناعة الغذائية؛ التكنولوجيا الغذائية.Abstract:
Agricultural genetic resources play a key role in the sustainability of food, as they are the raw material on which humans depend in order to ensure their livelihood. The various food industries are also based on the availability of genetic resources, which calls for their preservation, as the irrational and harmful exploitation of these resources leads to food insecurity, which constitutes a violation of the human right to food. The development of biotechnology has led to the introduction of many applications to the food industry, which may make food biotechnology a way towards sustainable food, when was the local population urged on the importance of biotechnology, without biotechnological development and technology transfer being an excuse for violating the wealth of countries.
Key words: sustainable food, genetic resources, food industry, food technology.
