معايير الغذاء المستدام
Standards for sustainable food
د. مجدي محمد مدني (خبير استشاري، جامعة القاهرة)
Magdy MOHAMAD (Consultant Expert, Cairo University)
مقال منشور في مجلة جيل الدراسات المقارنة العدد 23 الصفحة 37.
مستخلص:أصبحت مشكلة الجوع من أهم المشاكل؛ التي تواجه البشرية. ويؤدي عدم الالتزام بالمواصفات الفنية في إنتاج الغذاء إلى نتائج اقتصادية واجتماعية سلبية، وإلى انخفاض القدرات التنافسية للقطاع الغذائي.
كما أن عدم الالتزام بأولويات الزراعة لإنتاج غذاء صحي، والإسراف وزيادة الهدر في الطعام، وهدر الموارد الطبيعة يؤدي إلى نتائج سلبية من النواحي الاقتصادية والبيئية. إن عدم توجيه إنتاج الغذاء بشكل مستدام يؤدي إلى التبعية الاقتصادية والسياسية للخارج. ويكون العلاج في ضمان استدامة الغذاء؛ بمعايير تتضمن قواعد وأسس وضوابط فنية وشرعية.
تم بيان الضوابط الشرعية للمنتج الغذائي، والضوابط الفنية والشرعية للمنتج الزراعي. كما تم توضيح أهمية الغذاء المستدام في نهضة المجتمع، وعناصر الزراعة المستدامة.
كما حاول الباحث التركيز على علاقة الغذاء المستدام بمقاصد الشريعة. وتم توضيح معايير الغذاء المستدام؛ سواء كان زراعياً أو صناعياً؛ ليكون متميزاً ونافعاً، ومتوافقاً مع الشريعة. كما تم توضيح المواصفات العامة للغذاء المستدام.
الكلمات المفتاحية: الغذاء المستدام – الزراعة الصحية – الضوابط الشرعية للمنتج الغذائي – المواصفات الفنية للمنتج الغذائي – الغذاء المستدام ونهضة المجتمع.
Abstract:
Hunger has become one of the most important problems, facing humanity. Failure to apply technical specifications in food production leads to negative economic and social results, and to a decrease in the competitive capabilities of the food sector. In addition, the failure to adhere to the priorities of agriculture to produce healthy food, and the increase in waste of food and natural resources, lead to negative economic and environmental consequences. These factors lead to economic and political dependence on the outside. The remedy is to ensure the sustainability of the food by standards that include technical and legal (Shariah) rules, foundations and controls.
In this research, the legal (Shaiah) controls for the food product, the technical and legal (Shariah) controls for the agricultural product, were stated.
The importance of sustainable food in the renaissance of society and the elements of sustainable agriculture was clarified.
Also, the researcher tried to focus on the relationship of sustainable food with the purposes of Sharia. Therefore, the criteria for sustainable food, whether agricultural or industrial, were clarified to be distinct, beneficial, and compatible with Sharia. The general specifications for sustainable food were also clarified.
Key words: Sustainable food – Healthy agriculture – Legal (Shariah) controls for the food product – Technical specifications for the food product – Sustainable food for the renaissance of society.
