الالتزام بالمواصفات القياسية في الصناعة الغذائية ضمان للجودة وحماية للمستهلكين
Adherence to standard specifications in the food industry ensures quality and protects consumers.
أ.د. نوارة حسين (جامعة مولود معمري – الجزائر)
Prof. Nouara Houcine (Université Mouloud Mammeri – Algérie)
مقال منشور في مجلة جيل الأبحاث القانونية المعمقة العدد 66 الصفحة 11.
مستلخص:تعتبر حماية المستهلك من مخاطر وعيوب المواد الغذائية من أولويات المشرع الجزائري في الوقت الراهن لحماية صحة المستهلكين وضمان سلامتهم. وفي سبيل تحقيق ذلك كرس التزام المنتج بالمواصفات القياسية للأغذية من لحظة كونها مادة أولية الى تحويلها لمادة غذائية ومرورها بسلسلة توريد الأغذية وتغليفها وتعبئتها وتخزينها وتوزيعها، باعتبار الخطر يرتبط بإحدى مراحل صناعة الغذاء حتى وصوله للمستهلك. وكرّس الرقابة على المواصفات القياسية كنشاط تنظيمي إلزامي تتولى القيام به هيئات ادارية وطنية ومحلية للتأكد من أنّ المنتجات الغذائية صالحة للاستهلاك البشري ولمنع الغش والتحايل في الصناعات الغذائية كشرط للسماح بتسويقها لضمان الجودة وحماية المستهلكين.
الكلمات المفتاحية: المواصفات القياسية، الصناعة الغذائية، ضمان للجودة ،حماية للمستهلكينAbstract:
Consumer protection from the risks and defects of foodstuffs is one of the priorities of the Algerian legislator at the present time to protect the health of consumers and ensure their safety. In order to achieve this, the producer’s commitment to food standard specifications has been devoted from the moment it is a raw material to its transformation into a food substance and its passage through the food supply chain, packaging, packaging, storage and distribution, given that the risk is related to one of the stages of the food industry until it reaches the consumer. And he dedicated the control of standards as a mandatory regulatory activity carried out by national and local administrative bodies to ensure that food products are fit for human consumption and to prevent fraud and deception in the food industry as a condition for allowing their marketing to ensure quality and protect consumer
Keywords: standard specifications, food industry, quality assurance, consumer protection.
