مؤسسات الصناعات الغذائية الصغيرة و المتوسطة كآلية لتحقيق استدامة الغذاء
Small and medium food industry enterprises are a mechanism for achieving sustainable food
أ.د. مشيد سليمة (جامعة الجزائر 01)
Prof. Dr. MECHID Salima (University of Algiers 01)
مقال منشور في مجلة جيل الأبحاث القانونية المعمقة العدد 69 الصفحة 11.
مستخلص:تعتبر الصناعة الغذائية حلقة مهمة في الجهود المبذولة للتخفيف من المشاكل الغذائية وتحقيق الغذاء المستدام، من خلال المساهمة في تحويل الفائض من الإنتاج الزراعي المحلي وتعزيز التكامل بين قطاعي الزراعة والصناعة.
تواجه الصناعة الغذائية في الجزائر العديد من التحديات لتفعيل دورها و مساهمتها في توفير الغذاء المستدام من خلال اتاحته و استمراريته، الى جانب إمكانية وصوله لمختلف شرائح المجتمع، مما يتطلب اعتماد آليات مؤسساتية تسمح بتحقيق نمو إيجابي للحد من التبعية للأسواق الدولية و توفير غذاء صحي، آمن ومستقر للمستهلك لإشباع الحاجات الاستهلاكية المتنامية، تطوير هذا القطاع مرهون بشكل كبير بالمؤسسات الصغيرة والمتوسطة.
الكلمات المفتاحية: الصناعات الغذائية، المؤسسات الصغيرة والمتوسطة، تنمية الاقتصاد الوطني، الغذاء المستدام.
Abstract:
The food industry is important in alleviating food problems and achieving sustainable food by transferring the surplus from local agricultural production and promoting integration between the agricultural and industrial sectors.
The food industry faces many challenges to activate its role and contribution to the provision of sustainable food through its availability, continuity and access to all members of society.
Institutional mechanisms must be relied upon to allow for positive growth to be achieved in order to reduce dependency on international markets and to provide healthy, safe and stable food for the consumer. The development of this sector depends largely on small and medium enterprises.
Keywords: food industry, small and medium enterprises, development of national economy, sustainable food.
