دور اقتصاد المعرفة في تطوير الصناعات الغذائية وتحقيق غـــذاء مستدام
The role of the knowledge economy in developing food industries and achieving sustainable food
د. ناديــــة ليلــى لشهــب (جامعة الجزائر 01)
Dr. Nadia Leila Lecheb (University of Algiers 01)
د. عزالديــن مبــــــــــرك ( جــامعــة يحـــي فـــارس بالمـــدية، الجزائر )
Dr. Azeddine Mebrek (Yahia Fares University, Medea, Algeria)
مقال منشور في مجلة جيل حقوق الإنسان العدد 55، الصفحة 97.
مستخلص:
خلصنا من خلال دراستنا لهذا الموضوع، أن الصناعات الغذائية تعتبر العصب الحيوي للنظام الغذائي المعاصر والغذائي المستدام للشعوب الحاضرة وللأجيال القادمة، وتكمن ديناميكيتها في تطوير عناصرها الإنتاجية من المنبع إلى المصب، ويتطلب تطوير هذه العناصر، اعتماد مجموعة من العوامل المادية والبشرية، التي ترتكز بالأساس على اقتصاد المعرفة لتطوير الصناعات الغذائية وتحقيق جودتها ونوعيتها، من خلال الابتكار الصناعي، التطوير التكنولوجي، الكفاءة اللوجستيكية، تسيير التموين، فنجاعة سياسات الصناعات الغذائية لضمان غذاء مستدام وتحقيق أبعاد التنمية المستدامة، وفق مضامين البرنامج التنموي لمنظمة الأمم المتحدة المقرر سنة 2015 والمسطر إلى غاية سنة 2030.
الكلمات المفتاحية: اقتصاد المعرفة؛ الغذاء المستدام؛ الصناعة الغذائية؛ الذكاء الاصطناعي؛ التنمية المستدامة.Abstract:
Through our study of this topic, we concluded that the food industry is the vital nerve of the contemporary food system and sustainable food security, and its dynamism lies in the development of its productive elements from the source to the downstream. Food industries and their quality, through industrial innovation, technological development, logistical efficiency, supply management, and the efficiency of food industry policies to ensure sustainable food security and achieve the dimensions of sustainable development, in accordance with the United Nations development program scheduled for 2015 and scheduled until 2030.
Keywords: Knowledge economy; sustainable food; food industry; sustainable development.
