الصناعة الغذائية وسيلة لتوفير الغذاء

الصناعة الغذائية وسيلة لتوفير الغذاء

The food industry is a way to provide food

د. وردة بن موسى (جامعة البليدة 02، الجزائر)

 Dr. Warda Ben Moussa (University of Blida 2, Algeria)

مقال منشور في مجلة جيل حقوق الإنسان العدد 52 الصفحة 77.

يحتاج الإنسان إلى تناول الطعام لمنح جسمه الطاقة والقدرة على تحمل مشقة يومه، وتختلف هذه الأطعمة التي يتناولها من حيث قيمتها ونوعها، بحيث تحتوي على عناصر غذائية أساسية، لذا يبحث على جميع الطرق لتأمين غذائه والحصول عليه بكل الوسائل، ولقد كانت الزراعة السبيل الوحيد الذي يتمكن من خلالها الإنسان الحصول على الطعام، وذلك باستغلال الأراضي الزراعية وتربية الحيوانات والدواجن هذا في ما مضى، ولكن مع تزايد السكان لم تتمكن الطريقة التقليدية من تأمين الغذاء للإنسان فأصبح يبحث عن طرق بديلة أو مكملة يستطيع من خلالها توفير الغذاء، لذا ظهرت طرق إنتاج جديدة ساهمت في الحفاظ على  الغذاء لمدة طويلة دون أن يتعرض للتلف، وتلقى هذه المنتجات الغذائية إقبالا كبيرا من قبل المستهلك باعتبارها أغذية متوازنة وسهلة التحضير، وتساهم في حماية صحته في حالة احترامها المواصفات القانونية.

Abstract:

      A person needs to eat food daily to give his body energy,  and the ability to withstand the hardship of his day, and these foods he eats differ in terms of value and type as they contain essential nutrients, so they are looking for all ways to secure their food and obtain it by all means, and agriculture was the only way that they could during which man obtains food by exploiting agricultural land and raising animals and poultry, this is in the past, but with the increase in population, the traditional method was unable to secure food for humans, so he searched for alternative or complimentary  ways through which he could provide food, so new production methods appeared that contributed to preserving food, these products received great demand from the consumer, as they are balanced and easy to prepare and contribute to protecting his health if they respect the legal specifications.

Key words: Food industry, food manufacturing, provide food, food insurance, diet.