الأغذية الصحية الكافية ودورها في صحة الفرد
Adequate healthy food and its role in the health of the individual
د. شيباني ليلى (جامعة البليدة 02، الجزائر) – د. بن حميدة كلثوم (جامعة ورقلة، الجزائر)
Dr. Chebani Leila (University of Blida 2, Algeria) – Dr. Ben Hamida Kalthoum (University of Ouargla, Algeria)
بحث منشور في كتاب أعمال الملتقى الدولي حول الغذاء المستدام في ظل تطور الصناعة الغذائية، الصفحة 11.
مستخلص:
تكتسي مسألة الأمن الغذائي أهمية بالغة في ظل رهانات عالمنا المعاصر بمكوناته الاقتصادية والاجتماعية والسياسية والأمنية، ولقد باتت تحديات الأمن الغذائي اليوم الهاجس الأول لكل الدول والشعوب، إما بإنتاج ما يمكن إنتاجه أو استيراد ما تحتاجه. يتحقق الأمن الغذائي عندما يتمكن الأفراد من التمتع في جميع الأوقات بفرص الحصول، من الناحيتين المادية والاقتصادية، على أغذية كافية وسليمة ومغذية تلبي حاجاتهم الغذائية وتناسب أذواقهم كي يعيشوا حياة توفر لهم النشاط والصحة، وعليه سوف نتحدث عن الأغذية الكافية الصحية ودورها في صحة الفرد.
الكلمات المفتاحية: الغذاء ؛ الأمن الغذائي ؛ الصحة ؛ الثقافة الصحية
Abstract
The issue of food security is of great importance in light of the challenges of our contemporary world with its economic, social, political and security components. Today, food security challenges have become the first concern of all countries and peoples, either by producing what can be produced or importing what they need. Food security is achieved when individuals can enjoy, at all times, physical and economic access to sufficient, safe and nutritious food that meets their nutritional needs and suit their tastes in order to lead an active and healthy life.
Keywords: food; food security; health; healthy culture
