Normalisation alimentaire et système de gestion de la sécurité alimentaire pour les consommateurs
Food standardization and food safety management system for consumers
Dr Hadjira CHIGARA (Université de Boumerdes, Algérie)
مقال منشور في مجلة جيل الأبحاث القانونية المعمقة العدد 66 الصفحة 77.
Abstract:
In order to improve their economic position and ensure their sustainable development, Algerian companies need to follow appropriate standardisation and management systems to protect consumers. However, offering standardised products and setting up management systems relating to food safety are still two major objectives to be taken into account in order to guarantee good food safety in Algeria. This paper highlights the basis of this new governance adequate to the various risks that challenge and threaten the Earth.
Key words: Food safety, standardisation, management system.
Résumé :
Pour améliorer leur position économique et assurer leur développement durable, les entreprises algériennes doivent suivre une normalisation et des systèmes de management adaptés pour protéger les consommateurs. Cependant, offrir des produits normalisés et la mise en place de systèmes de management relatif à la sécurité des denrées alimentaires demeurent jusqu’à présent deux objectifs majeurs à tenir en compte afin de garantir une bonne sécurité alimentaire en Algérie. Cette présente communication met en exergue le fondement de cette gouvernance nouvelle adéquate aux différents risques qui défient et menacent la Terre.
Mots clés : Sécurité alimentaire, Normalisation, Système de management.
